मालवा का प्रसिद्ध नमकीन हो, राजस्थान की दाल बाटी, जयपुर की कचोरी या फिर पंजाब के आलू के पराठे यह कुछ ऐसे स्वादिष्ट पकवान है जिनका स्वाद लोगों के मुंह में पानी लेकर आ जाता है। ऐसा ही स्वाद है बिहार में मिलने वाले स्वादिष्ट डिश लिट्टी चोखा का, यह देखने में तो दाल बाटी की तरह लगती है लेकिन इस लिट्टी को सत्तू के आटे से तैयार किया जाता है और कढ़ी और चटनी के साथ परोसा जाता है।
बिहार के लोगों का दिन लिट्टी के स्वाद के बिना अधूरा माना जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन को यहां के कई लोग अपने पसंदीदा नाश्ते के रूप में खाते हैं। स्थानीय लोगों के अलावा जब बाहर से पर्यटक यहां पर पहुंचते हैं तो वह भी इसका स्वाद है बिना नहीं रह पाते हैं।
आज हम आपके बिहार के प्रसिद्ध शहर पटना की एक फेमस लिट्टी चोखा की दुकान के बारे में बताते हैं जो अपने आप में निराली है। निराली इसलिए क्योंकि यहां के स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद तो अनूठा है ही लेकिन इसे सर्व करने के लिए यहां जो कोड वर्ड उपयोग किए जाते हैं वह बहुत ही शानदार है। चलिए इस जगह के बारे में जानते हैं।
कोड वर्ड वाली Famous Litti Chokha
पटना की इस दुकान पर जब आप लिट्टी चोखा का स्वाद चखने के लिए पहुंचेंगे तो दुकानदार आपसे कोडवर्ड में सवाल करेंगे। जिसका जवाब आपको कोड वर्ड में ही देना होगा। लिट्टी परोसने के लिए यहां की है कोर्ट भी वैसे ही है जैसा बाइक खरीदने के वक्त इस्तेमाल किए जाते हैं।
पटना जंक्शन के पास गोपीकृष्ण नामक लिट्टी चोखा की दुकान पिछले चार दशकों से चलती आ रही है। यहां पर 120, 250, 350, 450 जैसे कोड लिट्टी परोसने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। यहां के निराले स्वाद का आनंद लेने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंचते हैं।
कोडवर्ड बताने पर मिलेगी लिट्टी चोखा
इस दुकान पर लिट्टी चोखा परोसने से पहले दुकानदार आपसे कोडवर्ड पूछते हैं और आपके जवाब के अनुरूप ही आपको थाली सजा कर दी जाती है। आप जिस तरह की थाली की डिमांड करेंगे उस तरह की थाली आपको तैयार करके दे दी जाएगी।
यह जगह जंक्शन से ज्यादा दूर नहीं है इसलिए स्टेशन पर उतरने वाले पर्यटक भी यहां का स्वाद लेने के लिए जरूर पहुंचते हैं। इसके अलावा पूरे शहर के कोने-कोने से लोग इस फेमस दुकान पर अपने मुंह का स्वाद बदलने के लिए पहुंचते हैं।
सीसी वाले कोड का राज
बाइक के अंदर इस्तेमाल होने वाले सीसी नंबरों को यहां की फेमस लिट्टी चोखा दुकान पर उपयोग करने के पीछे एक खास वजह है। यहां पर कस्टमर की डिमांड के मुताबिक गरमा गरम तरीके से मक्खन फ्राई कर लिट्टी परोसी जाती है। जितने ग्राम मक्खन और लिट्टी कस्टमर को चाहिए होता है, वो वही कोड दुकानदार को बताता है और इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेता है। अगर किसी को दो लिट्टी और 25 ग्राम मक्खन चाहिए तो वह 225 जैसे सीसी कोड का उपयोग करता है। इसके बाद उसे डीप फ्राई कर लिट्टी को अन्य चीजों के साथ परोसा जाता है।
पटना में मिलने वाली यह लिट्टी बहुत ही स्वादिष्ट है जिसका स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंचते हैं। अगर आप भी बिहार घूमने के लिए जा रहे हैं तो पटना की इस जगह की लिट्टी का स्वाद चखना बिल्कुल भी ना भूलें।
बिहार का यह स्वादिष्ट व्यंजन वैसे भी इतना प्रसिद्ध है कि आम लोगों के अलावा बॉलीवुड के सितारे और नेता भी खुद को इसका स्वाद चखने से नहीं रोक पाते हैं। वह जब भी यहां पहुंचते हैं इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद जरूर लेते हैं।
